Pour 4 à 6 personnes.
Préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 30 minutes environ.
Coût : €*
Difficulté : Facile.
Ingrédients.
- 1 pâte brisée
- 8 oeufs (compter 2 oeufs par pers)
- 1 courgette
- 1 sachet de lardons (fumés de préférence)
- 1 c à s de crème fraiche épaisse.
- Sel, poivre, herbes de provence.
- 1 sachet de 200 g de Gruyère râpé.
- 1 sachet de levure chimique (facultatif).
Préparation.
Tout d'abord, préchauffer le four à 180° thermostat 6.
Placer la pâte brisée dans un moule à tarte (garder sa feuille sulfurisée et couper les bords en trop).
Percer le fond de la pâte brisée avec une fourchette.
Couper la courgette en fines rondelles et faire dorer à la poêle, une fois la courgette dorée, mettre de côté dans un bol et placer les lardons dans la poêle, faire dorer.
Casser les oeufs dans un saladier et battre en omelette, saler, poivrer, y rajouter 100g de gruyère râpé.
Pour celles qui optent pour la levure chimique, la verser maintenant dans votre saladier de mélange oeufs/gruyère râpé et bien mélanger.
Placer les rondelles de courgettes ainsi que les lardons dans le fond de la pâte brisée puis y verser par dessus l'omelette.
Rabattez le surplus de pâte brisée sur l'omelette et parsemer le tout avec les 100 g de gruyère râpé restant.
Enfourner + ou - 30 minutes. (Surveiller la cuisson, les fours sont tous très différents en matière de chauffe et de grill).
Sylvie.
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